Kokos palačinci sa BOROVNICAMA

Sastojci                2 osobe
za palačinke:

3 jajeta
4 kašike bademovog mleka
1 kašika javorovog sirupa
1 kašika kokosovog ulja
prstohvat soli
4 kašike brašna od kokosa
1/4 kašikice praška za pecivo
4 kašike kokosa
1/3 šolje borovnica

za sos
200gr borovnica
2 kašike javorovog sirupa
1 kašikica gustina

Priprema

1.U dubljoj posudi pomešati jaja, mleko, javorov sirup i ulje. Izmešati da se izjednači.
U to dodati kokosovo brašno, prašak za pecivo i so, pa nakon što se masa izjednači i kokos i borovnice. Izmešati.

2.Zagrejati tiganj na laganoj temperaturi, namastiti ga papirom pre pečenja. Stavljati po punu kašiku na tiganj i peći palačinke sa jedne, a zatim i sa druge strane.
3 .Za preliv u posudu staviti borovnice i javorov sirup i kuvati dok borovnice ne omekšaju i puste sok. Oko 10 minuta. Gustin razmutiti u malo hladne vode pa dodati u vrele borovnice. Mešati i kuvati još minut-dva dok se preliv ne zgusne.